Corona Borealis

Εμπνευσμένο από τον Βόρειο Στέφανο, τον αστερισμό που συνδέεται με την ένωση της Αριάδνης και του Διονύσου στη Νάξο, το Corona Borealis αφηγείται μια ιστορία γης, σώματος και αναγέννησης.

Για τους Ναξίους, η Αριάδνη υπήρξε η θεϊκή οντότητα που ενσάρκωνε τη βλάστηση: μια γυναικεία μορφή με καμπύλες, δεμένη με τον καρπό, τη γονιμότητα και τον κύκλο της ζωής. Για εμάς, αυτό το κρασί μεταφέρει ακριβώς αυτή την αίσθηση, μέσα από τη δομή, τη λιπαρή υφή και τη γενναιόδωρη γαστρονομική του φύση.

Φτιαγμένο από Φωκιανό, γηγενή ποικιλία των Κυκλάδων, το Corona Borealis είναι ένα βαθύ σομόν ροζέ με κυκλαδίτικο χαρακτήρα.

Κόκκινα φρούτα, άγρια βότανα και νότες καραμέλας πλαισιώνουν ένα σύνθετο αρωματικό προφίλ, ενώ η τρίμηνη παραμονή σε βαρέλι προσθέτει δομή και βάθος. Στο στόμα, οι στρογγυλεμένες τανίνες και η δροσερή οξύτητα ισορροπούν με τη λιπαρή υφή του, οδηγώντας σε ένα ροζέ που συνοδεύει ιδανικά μαγειρευτά και πιάτα της νησιωτικής κουζίνας.